CUMBRE-Perú propone a anchoveta y papa contra crisis alimentos

LIMA (Reuters) - Con apetitosos bocadillos y planes para su impulso productivo y comercial, Perú propuso el martes a la anchoveta y a la papa como alternativas frente a una crisis mundial de alimentos, en el marco de la cumbre de América Latina, el Caribe y la Unión Europea en Lima.

La anchoveta, una de las más ricas fuentes de omega 3 y proteína animal en el mundo, es pescada en grandes volúmenes en Perú por ser el insumo de la harina de pescado, alimento del que el país andino es el mayor productor mundial.

La papa, surgida en Perú hace 7.000 años, es más económica y rendidora que el arroz o el trigo y por su riqueza en carbohidratos, hierro, vitamina C, potasio y zinc, es promovida por las Naciones Unidas como un "tesoro" alimenticio.

"Durante la cumbre ALC-UE el Perú va poner especial atención en promover tres productos originarios peruanos, por un lado anchoveta, que se podría denominar la sardina del Pacífico (...) la papa y el pisco," dijo el ministro de la Producción, Rafael Rey, en una conferencia de prensa.

El pisco es un licor de uva que Perú considera su bebida de bandera, pero cuyo origen es disputado con su vecino Chile.

Rey informó que se han ubicado módulos en la sede central de la cumbre donde se exhibirán las variedades de conservas de anchoveta, se ofrecerán bocadillos hechos a base del producto, además de brindar información sobre sus virtudes alimenticias.

El grupo de pesca del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) aceptó recientemente y de forma unánime una propuesta de Perú de incluir a la anchoveta como alimento para combatir la desnutrición en el mundo, dijo Rey.

"Esto nos beneficia y nos da la oportunidad de contribuir con los programas de alimentación y lucha contra la desnutrición en el mundo," dijo a Reuters el viceministro de Pesquería, Alfonso Miranda.

"Hay una meta de llegar a fines del Gobierno con 400.000 toneladas de anchoveta para consumo humano, creo que sería una verdadera revolución cumplir con eso," añadió.

ALIMENTO DE LOS DIOSES

En la actualidad, Perú pesca unos 5 millones de toneladas de anchoveta por año, de las que solo 72.000 toneladas se usan para consumo humano, ya que el resto se destina a la industria de harina de pescado, según cifras oficiales.

De ese volumen, un 25 por ciento es congelado para su exportación, un 60 por ciento se dedica a la producción de conservas, que en su mayoría también se exportan, mientras que el 15 por ciento restante se vende fresca en el mercado local.

En cuanto a la papa, Perú promueve el consumo de varias de las 91 especies y 2.800 variedades que crecen en su territorio, impulsado por la declaración del 2008 como Año Internacional de la Papa, hecha por las Naciones Unidas.

"Creemos que el tema puede ser una oportunidad interesante para sacar al mundo de la pobreza, y en el Perú enfrentar decisivamente la pobreza rural," dijo el ministro peruano de Agricultura, Ismael Benavides, en una conferencia de prensa en la sede donde se realizará la cumbre de Latinoamérica y Europa.

La papa se esparció desde Perú por el mundo años después de la llegada de los conquistadores españoles, quienes dominaron en el siglo XVI al Imperio Inca, que consideraba a este tubérculo como el alimento de los dioses.

Según historiadores, la papa, el tercer alimento más consumido del mundo después del arroz y el trigo, fue llevada a Europa y salvó a los franceses de una hambruna en el siglo XVIII.

(Por Jean Luis Arce, Editado por Inés Guzmán)

Terra/Reuters