La chef Elsie Ramos comparte con los hispanos su receta para el éxito

15/7/2008 - 17:26(GMT)

Yasmín Rincón Maywood (Nueva Jersey), 15 jul (EFE)- Como autora del libro "Elsie's Turkey Tacos and Arroz con Pollo" y participante de la primera temporada del reality show Hell's Kitchen, Elsie Ramos colocó la sazón de su comida y su trabajo ante los ojos del mundo.

Pero su historia culinaria comenzó mucho antes en el fogón de su hogar, desde donde alimentaba a su esposo y sus 6 hijos.

Nacida en Hoboken, Nueva Jersey, en el seno de una familia puertorriqueña, hace casi 44 años, Ramos desarrolló desde muy joven su pasión por la comida.

"Yo me casé, por primera vez, a los 18 años y fui madre de gemelos a los 19, desde entonces me dediqué a mi hogar y a mis hijos porque no quería que crecieran comiendo comida rápida, invertí mucho de mi tiempo en la cocina aprendiendo a hacer comidas sanas, sabrosas y con poco presupuesto", dijo Ramos a Efe.

Al principio reconoció que sufrió mucho viendo que lo que preparaba no quedaba bueno, pero no se dio por vencida.

"Llamaba por teléfono a mi mamá, a mis tías y les preguntaba cómo hacer cada plato, cuanta cantidad de cada ingrediente debía colocar y cosas por el estilo, poco a mi poco mi propia sazón fue surgiendo y como no había dinero para salir a divertirse en la calle, entonces me rodeaba de mi gente y mi familia invitándolos a comer a la casa los fines de semana", recordó.

Cuando sus hijos tenían 5 años de edad, Ramos se vio obligada a comenzar a trabajar en la calle y desde entonces ha alternado su labor de madre, ama de casa y trabajadora, intentando no descuidar ninguno de sus roles.

Comenzó trabajando para el gobierno de Nueva York en un puesto de secretaria, pero poco a poco fue aprendiendo sobre contabilidad y finanzas, trabajó para una empresa en Wall Street y desde hace 10 años es la gerente de una oficina financiera en la ciudad de Nueva York.

"Yo me gradué en contabilidad en el liceo Murray Bergtraum, ubicado en El Barrio, en Nueva York, donde crecí junto a mis padres y 4 hermanos, siempre me gustaron los números así que me esforcé en aprender cada vez más", explicó Ramos.

Hace 11 años se casó por segunda vez, luego de haber pasado 7 años divorciada, tiempo durante el cual, dijo, le tocó criar sola a sus tres hijos, producto de su primera unión.

"Mi nuevo esposo, Juan, tenía también tres hijos de su primer matrimonio, así que la familia nos creció rápidamente, desde entonces me dediqué a cocinar para 7 hombres, ese fue mi mayor reto", comentó.

La insistencia de una amiga la motivó a presentarse a las audiciones en el 2005 para la primera temporada del reality show de televisión Hell's Kitchen, donde luego de competir con más de 1.000 aspirantes fue seleccionada para ser una de los 12 participantes.

"Yo era la única hispana del grupo y era la única que no tenia estudios formales de cocina, muchos de los 12 concursantes eran chef profesionales o trabajaban en restaurantes, yo solo tenia mi formación en mi hogar", explicó.

Logró mantenerse en el concurso durante 5 de las 6 semanas de duración cautivando el exigente paladar del chef francés Gordon Ramsey y de buena parte de la audiencia, en su mayoría anglosajona.

Aunque no ganó, el desempeño de Ramos la hizo merecedora del interés de la editorial Wiley Publisher con quien publicó su libro "Elsie's Turkey Tacos and Arroz con Pollo".

En el libro comparte más de 100 recetas familiares y cuenta la historia de cada una.

"La receta del éxito para mi necesita ingredientes como esfuerzo, trabajo, creer en nosotros mismos, luchar por lo que amamos y no dejar nunca de soñar, no importa cuán difícil esté el camino en algún momento", concluyó.EFE yr/cs (con fotografía)

Terra/EFE