Batería de Maná, Alex González, abrirá un restaurante en Nueva York

25/8/2008 - 22:26(GMT)

Nueva York, 25 ago (EFE)- El batería del grupo Maná, Alex González y sus socios Luis Miguel Amutio, Roberto Polesello y Aldo Alo, han extendido a EEUU su aventura empresarial, con la próxima apertura de su cuarto restaurante, "de Santos", en Nueva York.

La inauguración está prevista para el próximo 9 de septiembre en el popular sector del West Village, donde se asentará un proyecto culinario que sigue a los que ya existen en Puerto Vallarta, Guadalajara y San Pancho, todos en México.

González, nacido en Miami de padre colombiano y madre cubana, había manifestado su entusiasmo por abrir el cuarto restaurante "de Santos" en Nueva York.

El batería, considerado uno de los mejores en el mundo, comenzó su aventura empresarial en 1999 -con la apertura del primer restaurante en Puerto Vallarta- junto a su cuñado Amutio, un mexicano de origen italiano, que cuenta con experiencia previa en el mundo de la hostelería y que creó el concepto de "de Santos".

Polesello, de Sicilia (Italia), también tiene vasta experiencia en el mundo de la hostelería, ya que comenzó en el restaurante de su tío en Venecia, donde trabajaba los veranos, para continuar más tarde en Mark Birley, un exclusivo local en Londres donde acudían figuras como la Princesa Diana y el Príncipe Carlos.

En 1989, Polesello y Amutio abrieron el restaurante "Olé Café", en San Diego (California). Durante los últimos once años, Polesello fue el gerente general del restaurante Savanna, en Southampton, Nueva York.

El otro socio del grupo es el chef italiano Aldo Alo, quien, tras estudiar hostelería en su país, ha trabajado en varios conocidos restaurantes, entre los que se encuentra el Savanna, donde conoció a Polesello.

Alo participó en la confección del menú que se sirve en los restaurantes "de Santos" en Puerto Vallarta y Guadalajara.

De acuerdo con Amutio, el de Nueva York, con capacidad para 195 personas, pretende ser "un hogar fuera del hogar", donde cada uno se sienta bienvenido e importante, con la meta de ofrecer precios razonables, buena comida y música, ambiente y servicio agradables.

La decoración interior, diseñada por Amutio, será tan multicultural como la ciudad de Nueva York, con estilo rústico, colores tibios, paredes de ladrillo y mesas de madera. Además, el lugar cuenta con un patio y un comedor privado.

Los vinos que se sirvan provendrán de California, Oregón y Washington, en EEUU; Italia, España, Sudáfrica, Australia y Argentina.

Los taburetes de la barra y las sillas del restaurante son obra del diseñador mexicano Edmundo Villa.

La expansión de "de Santos" a EEUU es responsabilidad de Jean Pierre Lambert, un viejo amigo de Amutio, y parte del grupo de inversores, que tiene previsto además llevar la cadena a Miami, Las Vegas y Buenos Aires. EFE dvg/esc

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